über uns

Regional, saisonal & köstlich

Gastgeber aus Leidenschaft

Oliver Firla ist Inhaber des ODINS HAITHABU. Der passionierte Gastgeber hat das Ausflugsrestaurant am Schleiufer zu einer bei Touristen und Einheimischen, jungen und älteren Gästen, Frühstückern und Feinschmeckern gleichermaßen beliebten Genussadresse gemacht. Neben dem ODINS führt er auch das Haithabu Café am Wikinger Museum, das Erlebnisrestaurant Wikingerschänke in Busdorf und das OCCO auf Schloss Gottorf.

Haus mit Geschichte

Die Geschichte des ODINS HAITHABU reicht zurück bis ins Jahr 1828. Damals lud hier vor den Toren Schleswigs erstmals ein Dorfkrug zu Speis und Trank ein. 2009 wurde das traditionsreiche Ausflugsrestaurant nach grundlegender Sanierung wiedereröffnet. Seitdem erfreut sich unser Gasthaus großer Beliebtheit.

Frische Küche

Das ODINS HAITHABU ist Mitglied im Verein FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein. Und das heißt: Klassisches Küchenhandwerk und hochwertige regionale Produkte der Saison werden hier in der Küche großgeschrieben. Die verwendeten Lebensmittel kommen meist von Landwirten aus der Umgebung. Und dank der offenen Küche können Sie mit eigenen Augen sehen, dass hier immer alles frisch für Sie zubereitet wird.

Regional & Saisonal, Köstlich

Das ODINS HAITHABU hat sich mit seiner nordischen Frischeküche auch überregional einen Namen gemacht. Besonderen Wert legt Oliver Firla auf seine Lieferanten. Ob fangfrischer Schleifisch, Galloway-Fleisch von Bunde Wischen, Eier vom Dingholzer Hofkiosk oder Backensholzer Rohmilchkäse: Die Produkte sind erstklassig.

Morgenstund hat Gold im Mund

Im ODINS HAITHABU wird nicht nur köstlich gekocht. Hier wird auch täglich nach alten Verfahren und Rezepten in einem original Häussler-Holzofen gebacken. Morgens verströmen knusperfrische Brötchen, Brote und Baguettes ihren verlockenden Duft und nachmittags wird eine wechselnde und saisonal geprägte Auswahl unwiderstehlich leckerer Kuchen und Torten serviert.

Am Weltkulturerbe

Das ODINS HAITHABU liegt direkt am Südufer des Ostseefjords Schlei. Die Kulturstadt Schleswig mit Schloss Gottorf, dem berühmten Dom und der Fischersiedlung Holm am Nordufer ist hier zum Greifen nah. Bis zum Weltkulturerbe Haithabu mit dem Wikinger Museum und den Wikinger Häusern sowie zur legendären Verteidigungswallanlage Danewerk sind es nur wenige Schritte. Und rund um die Schlei lädt die idyllische Landarzt-Fernsehwelt zu Entdeckungstouren ein

Wir freuen uns auf sie

Hier finden Sie uns:
ODINS HAITHABU
Haddebyer Chaussee 13
24866 Busdorf

Öffnungszeiten:
Täglich 7:00 bis 22:00 Uhr
Küche von 8:00 bis 21:00 Uhr

Kontakt mit uns:
Tel.: 04621/ 850 500
Mail: info@odins-haithabu.de