über uns
Gastgeber aus Leidenschaft
Oliver Firla ist Inhaber des ODINS HAITHABU. Der passionierte Gastgeber hat das Ausflugsrestaurant am Schleiufer zu einer bei Touristen und Einheimischen, jungen und älteren Gästen, Frühstückern und Feinschmeckern gleichermaßen beliebten Genussadresse gemacht. Neben dem ODINS führt er auch das Haithabu Café am Wikinger Museum, das Erlebnisrestaurant Wikingerschänke in Busdorf.
Haus mit Geschichte
Die Geschichte des ODINS HAITHABU reicht zurück bis ins Jahr 1828. Damals lud hier vor den Toren Schleswigs erstmals ein Dorfkrug zu Speis und Trank ein. 2009 wurde das traditionsreiche Ausflugsrestaurant nach grundlegender Sanierung wiedereröffnet. Seitdem erfreut sich unser Gasthaus großer Beliebtheit.
Wir sind Petri Haus Partner! Unser Beitrag zur regionalen Hospizarbeit und Daseinsvorsorge.
Das Petri Haus wurde 2021 eröffnet. Als stationäres Hospiz bietet es für die Menschen in Schleswig und seinem Umland einen geschützten Raum, um Abschied zu nehmen – wohnortnah und damit gut für Familie und Freunde erreichbar. Dank liebevoller Begleitung und fachkundiger medizinischer Betreuung können seine Gäste die letzten Tage des Lebens in Würde und Geborgenheit verbringen. Angehörige erfahren wiederum Halt und Entlastung.
Diese wichtige gesellschaftliche Aufgabe unterstützen wir als Mitglied des Förderkreises – als Petri Haus Partner – von Herzen. Durch unser Engagement tragen wir gerne dazu bei, den Betrieb des Hospizes nachhaltig zu sichern und den Hospizgedanken in und über die Region hinaus weiterzutragen.
Frische Küche
Das ODINS HAITHABU ist Mitglied im Verein FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein. Und das heißt: Klassisches Küchenhandwerk und hochwertige regionale Produkte der Saison werden hier in der Küche großgeschrieben. Die verwendeten Lebensmittel kommen meist von Landwirten aus der Umgebung. Und dank der offenen Küche können Sie mit eigenen Augen sehen, dass hier immer alles frisch für Sie zubereitet wird.
Regional & Saisonal, Köstlich
Das ODINS HAITHABU hat sich mit seiner nordischen Frischeküche auch überregional einen Namen gemacht. Besonderen Wert legt Oliver Firla auf seine Lieferanten. Ob fangfrischer Schleifisch, Galloway-Fleisch von Bunde Wischen, Eier vom Dingholzer Hofkiosk oder Backensholzer Rohmilchkäse: Die Produkte sind erstklassig.
Morgenstund hat Gold im Mund
Im ODINS HAITHABU wird nicht nur köstlich gekocht. Hier wird auch täglich nach alten Verfahren und Rezepten in haueigener Bäckerei gebacken. Morgens verströmen knusperfrische Brötchen, Brote und Baguettes ihren verlockenden Duft und nachmittags wird eine wechselnde und saisonal geprägte Auswahl unwiderstehlich leckerer Kuchen und Torten serviert.
Am Weltkulturerbe
Das ODINS HAITHABU liegt direkt am Südufer des Ostseefjords Schlei. Die Kulturstadt Schleswig mit Schloss Gottorf, dem berühmten Dom und der Fischersiedlung Holm am Nordufer ist hier zum Greifen nah.
Bis zum Weltkulturerbe Haithabu mit dem Wikinger Museum und den Wikinger Häusern sowie zur legendären Verteidigungswallanlage Danewerk sind es nur wenige Schritte. Und rund um die Schlei lädt die idyllische Landarzt-Fernsehwelt zu Entdeckungstouren ein
Wir freuen uns auf sie
ODINS HAITHABU
Haddebyer Chaussee 13
24866 Busdorf
Öffnungszeiten:
Mo - Fr: 8:00 - 22:00 Uhr
Sa - So: 7:00 - 22:00 Uhr
Küche von 8:00 - 21:00 Uhr
Tel.: 04621/ 850 500
Mail: info@odins-haithabu.de
